Coffee Break~おいしいひととき~

2006年4月、ハワイにて挙式。日々の生活を綴ります。

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ハーブ

ベランダでハーブを育てています。
といってもまだ種類は少ないんですけどね~。

ちょっとご紹介。

Harb_1.jpg


奥にあるのがイタリアンパセリ、手前がスイートバジルです。

どちらも飾りに使うことが多いですが、
スイートバジルバジルペーストにしたりもします。

このバジルペースト、とても簡単です。

・バジル     20枚くらい
・オリーブオイル 50ccくらい
・おろしにんにく ひとかけ分
・パルミジャーノ おろして大さじ1杯くらい
 (市販のパルメザンチーズの粉でOK)


バジルをみじん切りにして全部混ぜるだけで出来上がり~。
2週間くらいもちます。

パスタに絡めたり、ドレッシングに入れたりして使ってます。

それからこちら。

Harb_2.jpg


背の高いのがオレガノ、左がローズマリー
そして見えにくいのですが手前にタイムです。

ローズマリータイムはローストポークやチキンのグリルに
よく使います。
この二つのハーブと塩だけで味がついてしまうので楽チンです。

オレガノトマトを使った煮込みに入れてます。
でも生だと熱に弱いので乾燥させて粉状にして保存しています。

こちらもトマトソースがイタリアンっぽい味になるので
とても重宝しています。

お料理は決して好きでも得意でもありません(笑)。
まあ、それなりにできているのか、
彼はいつもおいしいと言ってくれます。
ありがたいことです。

でも基本的にレシピ片手です(笑)。
あんまり応用がききません。

お料理が好き!とか、趣味は料理!と言える人が
とてもうらやましいものです。
ってか、言ってみたい(笑)。
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Comment[この記事へのコメント]

★happyさん 

そうそう!買うと高い!よれよれだったりするしね。
わたしが育ててるのはそれが一番の理由(笑)。

場所もあんまり取らないし、苗も安いし、ハーブはベランダ栽培には最適ですよ~。
わたしは直径20cmくらいの鉢に寄せ植えしてます。苗も100~300円くらいでした。

育てる手間もかからないのでおススメです☆
  • YUKI 
  • URL 
  • at 2005.06.21 13:37 
  • [編集]

★アロハちゃん 

全然すごくないんだよぉ(笑)。
水やってるだけだし。
あ、でもイタリアンパセリだけアブラムシがつくから
毎朝チェックしてる。
摘んでも次から次へと生えてくるからおもしろいよ。
けっこう乾燥に強い種類もあるから、そういうのだったら水遣り忘れても平気かも。
  • YUKI 
  • URL 
  • at 2005.06.21 13:31 
  • [編集]

いいなー 

私はまだ実家暮らしなので栽培はしてません。
でも、ハーブは育てたいと思ってます。
だって買うと高いし、傷ついてるし、新鮮じゃないし・・。

ちっこいベランダしかないから、夢です。
でも、いずれ!!
バジルペーストとか好きだから、見習います♪
  • happy 
  • URL 
  • at 2005.06.21 12:32 
  • [編集]

いいねぇ♪育てるのって☆ 

イタリアンきちがいなのでこの記事には虜w
イタパセとかバジルとか他のもお店で使ってるじょ♪
でも自分では作らない…w
彼はコックだからこういう関係めちゃ知識あって、そこは尊敬w そこは!ねw

イタリアのパンのフォカッチャは、ローズマリーとか入れるんだけど、私はローズマリーなしのほうが好きww ちょっと苦手なのであります…

こういうの栽培してるなんて尊敬しちゃうょ~
結婚したらやろうかな☆
今は仕事と準備できっとね、ハーブ達を皆殺しにしてしまいそぉ…w
YUKIたんに脱帽~!
  • アロハ~(^▽゜*)ノ~☆゛ 
  • URL 
  • at 2005.06.21 04:29 
  • [編集]

★美咲さん 

美咲さん、お料理好きなんですね☆
でも趣味的にってことは、フレンチをコースで作ったりするの?
すごぉい。
わたしなんて手抜き料理ばっかりです(笑)。

ハーブは、お茶にできる種類を増やしたいな~と思っているところです。
  • YUKI 
  • URL 
  • at 2005.06.20 15:56 
  • [編集]

ハーブ 

大好き♪
これだけ育てていたら ハーブを調味料として買う必要が全くなくっていいですね~。

カレ美味しいって言ってくれるなんて、幸せです☆
もちろん美咲のカレも 言ってくれます。
その一言で、やる気が違ってくるもんです。

ちなみに、美咲はお料理好きです。笑
美咲のお料理ズキは 趣味的に好きなので
実際の結婚生活には不向きですが。
だってお金かかるんだもん!笑
食べる為だけに作るお料理は、あんまりスキじゃないかも~。
どう違うんだ、って感じですよね。笑
  • 美咲 
  • URL 
  • at 2005.06.19 22:19 
  • [編集]

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     2006年4月にハワイにて

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